Grands Crus Wine Fairに行ってきました

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    ワイン販売で有名なPIEROTH JAPAN社の

    Grands Crus Wine Fairに行ってきました。

    いろいろな産地や品種のたくさんのワインを味わいたい…

    そんな気持ちをいつも満足させてくれるこのイベントは

    毎回楽しみでなりません。


    さっそく行ってきました。



    今回のテーマは「ワンランク上のワイン」


    普段口にすることができない高価なものも

    たくさんテイスティングしましたよ。






    今回の私の心にビビッときたのが

    イタリアのネグレスコ。



    名前の由来は、ニースにある"ホテルネグレスコ"だそうです。

    ニースの象徴的なホテルで、

    アート好きなオーナーの美術コレクションが

    所狭しと飾られているのだとか…。


    一度行ってみたいホテルです。


    ワインの方は鮮やかな深みのある赤色。

    熟した果実味のしっかりした味わいなのに重過ぎないところが

    すっかり気に入りました。


    帰ってさっそくお家BAR。


    今度はテイスティングではなく

    しっかり飲みです。


    気分はニースに飛び、ホテルネグレスコにいるような気分で

    味わいました。



    by Vivi



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    春を感じて朝活ランニング

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      先週末はポカポカ陽気で

      春がやってきたことを実感しました。


      さっそく冬の間お休みをしていた朝活ランニングを再開です。

       

      身体が軽くなったことを体感し、温かい日差しに程よく汗ばみ、

      とても爽快な気分になることができました。

       

      やまのみどり、
      川のせせらぎ、
      鳥のさえずり、

      自然はわたしにたくさん話かけてくれます。


      普段は自動車で駆け抜けるこの道も

      走ることで、エネルギーをたっぷり感じることができますし、

      心身ともにナチュラルな状態にしてくれます。
       

       

      お気に入りの滝で一休みです。

      マイナスイオンを全身でたっぷり浴びながら、

      エネルギーチャージ。




      その後、さらにラン。
      帰宅してシャワーを浴び
      スーパーフードである"リンゴンベリー"と

      姫りんごのスムージーを作りました。

       

      リンゴンベリーはコケモモのことで
      フィンランドの森林地帯に自生する野生の赤いベリーです。

       

      少し酸味が強いですが、ビタミンが豊富。

      北欧では、長い冬のビタミン源としてジャムやソースにして保存し、

      日々食べられているとても身近な食材なのだとか…




       

      日曜日の朝、

      贅沢な時間を味わいました。

       

      そして、赤いリンゴとリンゴンベリーをたっぷりとって

      赤いポリフェノールとビタミンチャージ。

       

      ちょっと白雪姫気分です。

       

       

      by Vivi

       

       

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      ジャパニーズスーパーフード「味噌」の仕込み

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        日本を代表するスーパーフードの一つ

        それが味噌です。

        一年で寒いこの時期に恒例行事として毎年仕込みます。

        地域の婦人会の先輩方とともに過ごすこの時間は

        昔ながらの日本の素晴らしい伝統にふれることができる貴重な体験。

        今年もお味噌をつくりながら、沢山の知恵を教わってきました。


        さて、味噌は4日間手間暇かけて仕込んでいきます。


        洗米から始まり

        最後に麹と大豆…さらに塩を混ぜ合わせるのです。

        どの作業も一つ一つにコツがありますが、

        重要なのは麹菌をつけるところです。

        ちなみに私の大好きな作業の一つです。


        このおおきな機械で麹菌をつけます。


        何回かに分けて混ぜていきます。

        麹のいい香りがして、なんとも幸せ…

        「いい麹ができますように。」


        麹菌がしっかりついてるのを待つ間に大豆を茹でます。

        いつもここで少しつまみます。

        ふっくら炊きあがった大豆は最高においしいのです。

        出来上がった麹は味噌とは別に少しとっておきます。

        そして、甘酒や塩麴に変身させるのです。

        さて、麹ができ上がると

        大豆と塩をあわせ、専用の機械に通して樽に詰めます。


        仕込みが出来上がり、

        秋には魔法がかかって美味しい味噌になります。




        毎日欠かさず食べる味噌、今年も3樽作りました。

        「美味しい味噌になぁれ…」






        by Vivi

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        情報誌CueにViviが掲載されました

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          中国新聞 Cue

          東広島版 東広島 SPOT 2「スーパーフード特集」
          2月16日号にViviが掲載されました。

           

           

          Viviのオリジナルレシピ

          チアシードと酒粕のムースプディング

           

           

          そしてモリンガスムージーを紹介していただきました。

           




          チアシードは知名度のあるスーパーフードなので

          ご存知の方も多いと思いますが、

          モリンガは少し馴染みが薄いのではないかと思います。

          ですから、ちょっとご紹介させていただきますね。

           

           

          モリンガは北インドが原産の植物で、

          別名「奇跡の木」「ミラクルツリー」と呼ばれるスーパーフードです。

          地球上の可食植物の中で最も栄養価が高いと言われています。

          その歴史は古く、

          旧約聖書に登場したり、アユールベーダでも使われてきました。

           

          流通しているモリンガ製品はほとんど緑のパウダーで、

          青汁のような感覚で飲み物や食べ物に混ぜて

          食べていただければ良いと思います。

           

          それほどクセもなく、

          青汁でよく使われるケールよりも

          タンパク質・カルシウム・鉄・ビタミンB6・β―カロテンの含有量が高いことから、

          青汁に代わる次世代の栄養補助食品として、

          Viviではおすすめしています。

           


          Viviでは

          オリジナルのチアシード商品、モリンガ商品も取り扱っております。

          スーパーフードエキスパートの私が吟味し、

          上質のスーパーフードだけを厳選しておりますので、

          安心してお召し上がりいただけます。

           

           

           

          今回の中国新聞 Cueの掲載にあたりまして、

          素晴らしい記事に仕上げてくださったライターの山名さん、

          そして、一緒に取材を受けたncafeのマキさん

           

          取材中はまるで女子会のような楽しいひとときでした。

           

          ありがとうございました。

           

          そして、「記事をみたよ〜」と多くの方に声をかけていただきました。

          少し照れくさかったのですが、温かいお言葉をたくさんいただき、

          本当に感謝しております。

           

          ありがとうございました。

           

          by Vivi

           

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          Cueスーパーフード特集に取材協力しました

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            先日、中国新聞 Cue

            http://mc-advance.com/cue/

            東広島版

            東広島 SPOT 2「スーパーフード特集」2月16日号の取材をうけました。

             

            そこで、スーパーフードについて熱く語らさせていただきました。

             

            スーパーフードとは…

            簡単に説明すると

            高栄養素食品(一般的な食品より栄養価が高い食品)です。

             

            それともう一つの特徴は、

            食歴が長く、何世紀にもわたり人類の健康に寄与してきた食品であり、

            その安全性に信頼がおけるものを言います。

             

            例えばチョコレートの原料であるカカオ。

            3000年食されていると言われ、

            古くからその効果と効能は現地の人に広く知られています。

             

            そんな自然のパワー、神秘のヒストリーがあるスーパーフード。

            私はこの底知れない力にすっかり魅了されてしまいました。

            ですから、ぜひみなさんに知っていただきたいのです。

             

             

            写真の食材は

            一般的にスーパーフードとして認知、普及されているものです。

             

            ●スピルリナ

            ●アサイー

            ●カカオ

            ●カムカム

            ●クコの実

            ●マカ

            ●チアシード

            ●ヘンプシード…などなど

             

            たくさんの種類がありますね。

             

             

             

            今回は沢山あるスーパーフードの中でも

            特におすすめしているものについてお話ししました。

             

             

            家庭で手軽にお試しいただけるレシピなども紹介しております。

             

            中国新聞 Cue 東広島版は、

            毎週金曜日に東広島、竹原地区の中国新聞に

            42万部折り込まれるフリーペーパーです。

            今週末2月16日号「スーパーフード特集」

            http://mc-advance.com/cue/

            是非ご覧くださいね。

             

             

             

            JSA日本スーパーフード協会認定 

            スーパーフードエキスパート

            株式会社Vivi 代表取締役 遠藤早苗

             

            by Vivi

             

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