情報誌CueにViviが掲載されました

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    中国新聞 Cue

    東広島版 東広島 SPOT 2「スーパーフード特集」
    2月16日号にViviが掲載されました。


     

    Viviのオリジナルレシピ

    チアシードと酒粕のムースプディング


     

    そしてモリンガスムージーを紹介していただきました。



    チアシードは知名度のあるスーパーフードなので

    ご存知の方も多いと思いますが、

    モリンガは少し馴染みが薄いのではないかと思います。

    ですから、ちょっとご紹介させていただきますね。

     

     

    モリンガは北インドが原産の植物で、

    別名「奇跡の木」「ミラクルツリー」と呼ばれるスーパーフードです。

    地球上の可食植物の中で最も栄養価が高いと言われています。

    その歴史は古く、

    旧約聖書に登場したり、アユールベーダでも使われてきました。

     

    流通しているモリンガ製品はほとんど緑のパウダーで、

    青汁のような感覚で飲み物や食べ物に混ぜて

    食べていただければ良いと思います。

     

    それほどクセもなく、

    青汁でよく使われるケールよりも

    タンパク質・カルシウム・鉄・ビタミンB6・β―カロテンの含有量が高いことから、

    青汁に代わる次世代の栄養補助食品として、

    Viviではおすすめしています。

     


    Viviでは

    オリジナルのチアシード商品、モリンガ商品も取り扱っております。

    スーパーフードエキスパートの私が吟味し、

    上質のスーパーフードだけを厳選しておりますので、

    安心してお召し上がりいただけます。



     

    今回の中国新聞 Cueの掲載にあたりまして、

    素晴らしい記事に仕上げてくださったライターの山名さん、

    そして、一緒に取材を受けたncafeのマキさん

     

    取材中はまるで女子会のような楽しいひとときでした。

     

    ありがとうございました。

     

    そして、「記事をみたよ〜」と多くの方に声をかけていただきました。

    少し照れくさかったのですが、温かいお言葉をたくさんいただき、

    本当に感謝しております。

     

    ありがとうございました。

     

     

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    Cueスーパーフード特集に取材協力しました

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      先日、中国新聞 Cue

      http://mc-advance.com/cue/

      東広島版

      東広島 SPOT 2「スーパーフード特集」2月16日号の取材をうけました。

       

      そこで、スーパーフードについて熱く語らさせていただきました。

       

      スーパーフードとは…

      簡単に説明すると

      高栄養素食品(一般的な食品より栄養価が高い食品)です。

       

      それともう一つの特徴は、

      食歴が長く、何世紀にもわたり人類の健康に寄与してきた食品であり、

      その安全性に信頼がおけるものを言います。

       

      例えばチョコレートの原料であるカカオ。

      3000年食されていると言われ、

      古くからその効果と効能は現地の人に広く知られています。

       

      そんな自然のパワー、神秘のヒストリーがあるスーパーフード。

      私はこの底知れない力にすっかり魅了されてしまいました。

      ですから、ぜひみなさんに知っていただきたいのです。

       

       

      写真の食材は

      一般的にスーパーフードとして認知、普及されているものです。

       

      ●スピルリナ

      ●アサイー

      ●カカオ

      ●カムカム

      ●クコの実

      ●マカ

      ●チアシード

      ●ヘンプシード…などなど

       

      たくさんの種類がありますね。

       

       

       

      今回は沢山あるスーパーフードの中でも

      特におすすめしているものについてお話ししました。

       

       

      家庭で手軽にお試しいただけるレシピなども紹介しております。

       

      中国新聞 Cue 東広島版は、

      毎週金曜日に東広島、竹原地区の中国新聞に

      42万部折り込まれるフリーペーパーです。

      今週末2月16日号「スーパーフード特集」

      http://mc-advance.com/cue/

      是非ご覧くださいね。

       

       

       

      JSA日本スーパーフード協会認定 

      スーパーフードエキスパート

      株式会社Vivi 代表取締役 遠藤早苗

       

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      バレンタインにカカオ

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        2月といえば、素敵なイベントがありますね。

         

        そう、バレンタイン。

        大切な方に贈りたいので準備をすすめています。

        さて、私は普段あまりチョコレートを口にしないのですが、
        カカオはよく食べています。


        カカオはチョコレートの原料。

        そしてそれ自体はまったく甘くないのです。

        原産地であるペルーでは昔から珍重されてきた高価な食材。

        この効果効能は古代から伝承されており、
        れっきとしたスーパーフードでもあります。

        このカカオに砂糖やミルクなどを加え加工されたものがチョコレート。


        ですから、原料のカカオが身体に良くても

        砂糖やミルクなど、添加されるものによっては

        美容や健康に良くないこともあります。

         

        そう考えると、

        チョコレートも

        ココナッツシュガーなど、身体に良い食材を加えて加工すれば、

        美容や健康に良いスイーツになるのですよね




        ちなみに私はナッツやドライフルーツなどと一緒に

        おやつとして、食べています。

        忙しい時などは、昼食の代わりにすることもありますよ。

         

        自然な甘みを加えることで、美味しくなりますし、

        何より栄養価を考えると最強です。

         

         

        Viviではカカオ商品を取り扱っております。

         

        バレンタインのプレゼントに

        美容と健康を気遣った贈り物はいかがですか?

         

         

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        酒粕とチアシードのムースプッティング

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          このところ日本酒とご縁がございます。

           

          子供の頃

          すっかり暮れた冬の日、

          お湯をはった鍋のとっくりから日本酒の香りが漂ってきました。

          「おかえりなさい」の言葉とともに

          仕事から帰ってきた父を迎える温かい光景を思い出します。

           

          冬の寒さが厳しければ厳しいほど

          家族の温もりを強く感じます。

          家族への気遣いは一層大切だと改めて思いました。

           

          さて、

          この時期ならではフレッシュな酒粕をいただきました。

          香りがたまらなく良いですね。

           

          沢山いただきましたので、

          お友達への手土産や

          お客様にお出しできるデザートを考えてみました。

           

           

          酒粕とチアシードのムースプッティング

           

          試行錯誤しながら、

          酒粕の香りを生かしつつ、食べやすさにこだわりました。

           

          日本が誇るスーパーフード"酒粕"とチアシードが見事に融合した

          少し甘い大人のデザートです。

           

          チアシードは

          「人の生命維持には、チアシードと水があれば事足りる」と言われるほど

          栄養価が豊富なスーパーフード。


          ぜひ気軽にお使いいただきたいので、

          チアシードの使い方を少しお伝えします。

           

          チアシードはかならず浸水して膨らませて使って下さい。

          基本はチアシード大さじ1に対して100㎖の水を加えます。

           

          写真左は浸水前 

          写真右は浸水後(15分以上)

          しばらく時間を置いておくと約10倍に膨らみます。

           

          私はこのチアシードを冷蔵庫に常備しており、

          スムージーやドレッシングに気軽に加えて使っています。


           

           

          今回はプッティングにしますので、

          水を半分の50㎖加え、浸水させさらにとろみをつけます。

           

          チアシードのこのとろみは、グルコマンナンという成分で、

          こんにゃくに含まれるものと同じです。

           

          チアシードにはオメガ3脂肪酸、食物繊維、カルシウム等も豊富に含まれてます。

          オメガ3脂肪酸は過熱に弱いので非加熱調理をおすすめしますが、

          食物繊維は過熱調理でも栄養が壊れませんので

          食物繊維を摂取する目的としてであれば加熱調理でも問題ありません。

           

          いよいよレシピです。

           

          ■材料

          1.浸水して膨らませたチアシード 大さじ2

          (大さじ1のチアシードを50mlの水に15分以上浸水)

          2.酒粕 30g〜50g(お好みで加減)

          3.はちみつ 大さじ1

          4.牛乳又は豆乳 180ml

          5.飾り用イチゴ(他のフルーツでも代用できます)

           

          〜瓦討虜猯舛鬟屮譽鵐澄爾砲ける。

          器に注ぎ入れ、イチゴなどのフルーツを飾る。

           

          そのままお召し上がりいただけますが、

          冷蔵庫で冷やしていただくと、より美味しく感じます。

           

          簡単にご家庭で作れますので、是非お試しくださいね。

           

           

          先日参加した賀茂泉の会でも

          酒粕とチアシードのムースプッティングのこと、

          そして、スーパーフードについて語らさせていただきました。

           

          健康と豊かな食生活のために

          もっとスーパーフードを活用していただきたい。

          そんな思いを胸に…。

           

           

          by Vivi

           

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          口福な食卓

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            毎日寒いですね。

            我が家では中学3年生の娘(受験生)が

            体調を壊さないようにしなければと

            毎日毎日気にかけながら生活しております。

            そんなこんなで、普段よりさらに

            自宅での栄養をきずかった手料理をこころがけております。

            もちろんお料理には

            毎回栄養の調味料スーパーフードを加えてます。

            そんな我が家
            最近外出を控えている娘が
            退屈なのか、、、

            晩御飯を作ってくれました。



            新鮮な卵を沢山頂いたので、
            三日月を見立てた卵焼き。
            (スーパーフードビーポーレンパウダーと蜂蜜を入れて)
            ふわっと焼きました。




            娘お手製の本日のメインディッシュはササミチーズカツ
            (米粉とスーパーフードマカをまぶして
            カリッと揚げました)

            私は野菜(サラダ)担当

            オリーブオイルと隠し味にショウガ、黒ニンニクをいれて

            甘味にブドウジャムを加えドレッシングをつくりました。

            お手製料理に没頭しながら

            娘はママどう?これはこうやるの?

            とやりながら会話も弾みます。

             

            私のくちに一口とどくのも待ちきれず

            どう美味しい?
            と何度も何度も得意なお顔でたずねる娘

            「美味しいよ。ありがとうね」
            と答えると
            「世界一美味しい?」

            とまたたずねる娘(笑)

            私にとって世界一栄養も愛情もたっぷり
            娘の料理をみていると寒さも吹き飛び

            温まりました。

             

            口福な食卓に感謝しながらワインを一杯

            いただきほっこりしてます。

             

            寒さ厳しいですがみなさま
            どうぞ体調を壊されませんように、、、

             

            by Vivi

             

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